পণ্যে পরিবর্তিত স্টার্চের প্রয়োগ

প্রক্রিয়াজাত মাংস এবং সামুদ্রিক খাবারের পণ্যগুলিতে পরিবর্তিত স্টার্চ

আবেদন এলাকা

সাধারণ পরিবর্তিত স্টার্চ প্রকার

ইইউ কোড

প্রভাব এবং বৈশিষ্ট্য

সসেজ, হ্যাম

অ্যাসিটাইলেটেড ডিস্টার্চ ফসফেট

E1414

বাইন্ডার, থিকনার, 

কাঠামোগত সহায়তা প্রদান করে,

ভালো ফ্রিজ-থো স্থায়িত্ব,

পানিশূন্যতা রোধ করে, 

চর্বি প্রতিস্থাপনকারী, 

জেলের শক্তি বাড়ায়

হাইড্রক্সিপ্রোপাইল ডিস্টার্চ ফসফেট

E1442

অ্যাসিটাইলেটেড ডিস্টার্চ এডিপেট

E1422

ডিস্টার্চ ফসফেট

E1412

স্টার্চ অ্যাসিটেট

E1420

ফিশ বল, মিট বল চিংড়ি, স্লাইড

অ্যাসিটাইলেটেড ডিস্টার্চ ফসফেট

E1414

বাইন্ডার, জল ধারণ,

জেলের শক্তি বাড়ায়,

নিম্ন-তাপমাত্রার সান্দ্রতা,

আঠালোতা কমায়

অ্যাসিটাইলেটেড ডিস্টার্চ এডিপেট

E1422

হাইড্রক্সিপ্রোপাইল ডিস্টার্চ ফসফেট

E1442

ডিস্টার্চ ফসফেট

E1412

স্টার্চ অ্যাসিটেট

E1420

চাল এবং নুডলস পণ্যে পরিবর্তিত স্টার্চ

আবেদন এলাকা

সাধারণ পরিবর্তিত স্টার্চ প্রকার

ইইউ কোড

প্রভাব এবং বৈশিষ্ট্য

ইনস্ট্যান্ট নুডলস

স্টার্চ অ্যাসিটেট

E1420

জল শোষণের সময় হ্রাস করে, 

স্থিতিস্থাপকতা এবং রঙ উন্নত করে

মিষ্টি ডাম্পলিংস

অ্যাসিটাইলেটেড ডিস্টার্চ এডিপেট

E1422

বাইন্ডার, নরম টেক্সচার উন্নত করে

অক্সিডাইজড স্টার্চ

E1404

প্রিজেলেটিনাইজড স্টার্চ

a- স্টার্চ

স্ন্যাক ফুডস

আবেদন এলাকা

সাধারণ পরিবর্তিত স্টার্চ প্রকার

ইইউ কোড

প্রভাব এবং বৈশিষ্ট্য

প্রলিপ্ত খাবার

প্রিজেলেটিনাইজড স্টার্চ

a- স্টার্চ

বাল্কিং এজেন্ট, ভাল খাস্তা,

আবরণের কঠোরতা হ্রাস করে,

গ্লেজিং এজেন্ট

অক্সিডাইজড স্টার্চ

E1404

পাতলা স্ন্যাকস (আলু চিপস, ইত্যাদি)

ডিস্টার্চ ফসফেট

E1412

ভাল বাইন্ডার, স্লাইসিং উন্নত করে, প্রসারণ এবং খাস্তাতা উন্নত করে, ফোলাভাব বাড়ায়

প্রিজেলেটিনাইজড স্টার্চ

a- স্টার্চ

দই এবং গাঁজনযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য

আবেদন এলাকা

সাধারণ পরিবর্তিত স্টার্চ প্রকার

ইইউ কোড

প্রভাব এবং বৈশিষ্ট্য

দই

অ্যাসিটাইলেটেড ডিস্টার্চ ফসফেট

E1414

ভাল ঘন এবং স্থিতিশীল বৈশিষ্ট্য, ভাল স্বাদযোগ্যতা

অ্যাসিটাইলেটেড ডিস্টার্চ এডিপেট

E1422

হাইড্রক্সিপ্রোপাইল ডিস্টার্চ ফসফেট

E1442

নাড়া দই

অ্যাসিটাইলেটেড ডিস্টার্চ ফসফেট

E1414

ঘন হওয়া, জল ধরে রাখা,

একটি সম্পূর্ণ টেক্সচার প্রদান করে,

মাঝারি থেকে উচ্চ শিয়ার প্রক্রিয়ার জন্য উপযুক্ত, ঘন করা,

জল ধরে রাখা, বিশেষ করে অত্যন্ত উচ্চ শিয়ার প্রক্রিয়ার জন্য উপযুক্ত

হাইড্রক্সিপ্রোপাইল ডিস্টার্চ ফসফেট

E1442

ফলের দই

অ্যাসিটাইলেটেড ডিস্টার্চ এডিপেট

E1422

জল ধরে রাখা, নন-জেলিং, মাঝারি থেকে উচ্চশিয়ার প্রক্রিয়ার জন্য উপযুক্ত

হাইড্রক্সিপ্রোপাইল ডিস্টার্চ ফসফেট

E1442

তাক-স্থির দই

অ্যাসিটাইলেটেড ডিস্টার্চ ফসফেট

E1414

দীর্ঘমেয়াদী স্থিতিশীল কাঠামো প্রদান করে

অ্যাসিটাইলেটেড ডিস্টার্চ এডিপেট

E1422

কম ফ্যাটিওগার্ট

অ্যাসিটাইলেটেড ডিস্টার্চ ফসফেট

E1414

গঠন উন্নত করে,

একটি সম্পূর্ণ টেক্সচার প্রদান করে

হাইড্রক্সিপ্রোপাইল ডিস্টার্চ ফসফেট

E1442

ক্রিম ডেজার্ট, পুডিং

অ্যাসিটাইলেটেড ডিস্টার্চ এডিপেট

E1422

শর্ট-স্ট্র্যান্ড ক্রিমি গঠন, 

নিম্ন বা মাঝারি শিয়ার প্রক্রিয়ার জন্য উপযুক্ত,

শর্ট-স্ট্র্যান্ড ক্রিমি গঠন,

উচ্চ শিয়ার প্রক্রিয়ার জন্য উপযুক্ত

হাইড্রক্সিপ্রোপাইল ডিস্টার্চ ফসফেট

E1442

ক্রিম mousse

অ্যাসিটাইলেটেড ডিস্টার্চ এডিপেট

E1422

ফোমের গঠন স্থিতিশীল করে,

একটি সম্পূর্ণ টেক্সচার যোগ করে

পনির

অ্যাসিড পরিবর্তিত স্টার্চ

E1401

পনিরের টেক্সচার এবং স্বাদ উন্নত করুন, এটি আরও সূক্ষ্ম এবং মসৃণ করুন, পনিরের স্থায়িত্ব এবং গলে যাওয়া, জল বিচ্ছেদ, তেল-জল পৃথকীকরণ এবং ক্লাম্পিং প্রতিরোধ করুন, শেলফ লাইফ প্রসারিত করুন এবং বার্ধক্য প্রক্রিয়া বিলম্বিত করুন

সস এবং মশলা খাদ্য

আবেদন এলাকা

সাধারণ পরিবর্তিত স্টার্চ প্রকার

ইইউ কোড

প্রভাব এবং বৈশিষ্ট্য

ঝিনুক সস

অ্যাসিটাইলেটেড ডিস্টার্চ ফসফেট

E1414

ঘন হওয়া স্থায়িত্ব, স্তরবিন্যাস নেই, জল বিচ্ছেদ নেই, সূক্ষ্ম টেক্সচার এবং দীপ্তি

অ্যাসিটাইলেটেড ডিস্টার্চ এডিপেট

E1422

ডিস্টার্চ ফসফেট

E1412

হাইড্রক্সিপ্রোপাইল ডিস্টার্চ ফসফেট

E1442

কেচাপ, টমেটো সস

অ্যাসিটাইলেটেড ডিস্টার্চ ফসফেট

E1414

ঘন হওয়া, স্বচ্ছ, টমেটোর রঙ উন্নত করে, তাপ এবং অ্যাসিড স্থিতিশীল, অভিন্ন গরম করার প্রচার করে, পণ্যটিকে একটি চমৎকার টেক্সচার দেয়

অ্যাসিটাইলেটেড ডিস্টার্চ এডিপেট

E1422

ডিস্টার্চ ফসফেট

E1412

হাইড্রক্সিপ্রোপাইল ডিস্টার্চ ফসফেট

E1442

জাম, ফলের পেস্ট, ফলের ভরাট

অ্যাসিটাইলেটেড ডিস্টার্চ ফসফেট

E1414

অ্যাসিড প্রতিরোধী, উচ্চ স্বচ্ছতা, 

স্থিতিশীল বেক,
স্থিতিশীল টেক্সচার প্রদান করে

অ্যাসিটাইলেটেড ডিস্টার্চ এডিপেট

E1422

ডিস্টার্চ ফসফেট

E1412

হাইড্রক্সিপ্রোপাইল ডিস্টার্চ ফসফেট

E1442

মেয়োনিজ，সালাদ ড্রেসিং

অ্যাসিটাইলেটেড ডিস্টার্চ ফসফেট

E1414

ঘন হওয়া, ডিহাইড্রেশন প্রতিরোধ করে, তাপ এবং অ্যাসিডের স্থায়িত্ব উন্নত করে, ক্রিমি গঠন, ভাল প্রক্রিয়াকরণ স্থিতিশীলতা, ইমালসিফাইং বৈশিষ্ট্যগুলি

অ্যাসিটাইলেটেড ডিস্টার্চ এডিপেট

E1422

হাইড্রক্সিপ্রোপাইল ডিস্টার্চ ফসফেট

E1442

সোডিয়াম স্টার্চ octenyl succinate

E1450

কাস্টার্ড সস

অ্যাসিটাইলেটেড ডিস্টার্চ এডিপেট

E1422

স্থিতিশীল সামঞ্জস্য, বেক স্থিতিশীল, আবরণ এবং ফিলিংসের জন্য ভাল স্থায়িত্ব

হাইড্রক্সিপ্রোপাইল ডিস্টার্চ ফসফেট

E1422

ঝটপট কাস্টার্ড

অ্যাসিটাইলেটেড ডিস্টার্চ ফসফেট

E1414

ঠান্ডা দ্রবণীয়, কম তাপমাত্রা তাত্ক্ষণিক, ভাল জল ধরে রাখা, উচ্চ স্বচ্ছতা

হাইড্রক্সিপ্রোপাইল ডিস্টার্চ ফসফেট

E1442

ইমালসিফিকেশন এবং এনক্যাপসুলেশন

আবেদন এলাকা

সাধারণ পরিবর্তিত স্টার্চ প্রকার

ইইউ কোড

প্রভাব এবং বৈশিষ্ট্য

ইমালসিফায়ার

সোডিয়াম স্টার্চ octenyl succinate

E1450

ভাল ইমালসিফিকেশন স্থিতিশীলতা, ভাল বিচ্ছুরণযোগ্যতা, উচ্চ দ্রবণীয়তা, কম সান্দ্রতা প্রদান করে

মিষ্টান্ন খাবার

আবেদন এলাকা

সাধারণ পরিবর্তিত স্টার্চ প্রকার

ইইউ কোড

প্রভাব এবং বৈশিষ্ট্য

মার্শম্যালো

হাইড্রক্সিপ্রোপাইল ডিস্টার্চ ফসফেট

E1442

থিকনার, জেলটিন প্রতিস্থাপন, 

আংশিক প্রতিস্থাপন

জেল ক্যান্ডি (স্টার্চ সফট ক্যান্ডি, জেল সফট ক্যান্ডি)

অ্যাসিড পরিবর্তিত স্টার্চ

E1401

ঘন, দ্রুত জেলেশন,

সংক্ষিপ্ত গঠন, ভাল প্রবাহযোগ্যতা, শুকানোর সময় হ্রাস করে,

গঠন উন্নত করে, স্বচ্ছ, উচ্চ কঠিন পদার্থে কম সান্দ্রতা বজায় রাখে, বালুচর জীবন প্রসারিত করে

হাইড্রক্সিপ্রোপাইল ডিস্টার্চ ফসফেট

E1442

ফন্ড্যান্ট

অ্যাসিটাইলেটেড ডিস্টার্চ এডিপেট

E1422

ভালো ফ্রিজ-থাও স্থায়িত্ব

নরম ক্যান্ডিস

হাইড্রক্সিপ্রোপাইল ডিস্টার্চ ফসফেট

E1442

ফন্ড্যান্টের কাঠামোগত স্থায়িত্ব বাড়ান এবং স্বাদের মান উন্নত করুন

অ্যাসিড পরিবর্তিত স্টার্চ

E1401

অ্যাসিটাইলেটেড ডিস্টার্চ এডিপেট

E1422

কলয়েড

আবেদন এলাকা

সাধারণ পরিবর্তিত স্টার্চ প্রকার

ইইউ কোড

প্রভাব এবং বৈশিষ্ট্য

আঠা

অ্যাসিড পরিবর্তিত স্টার্চ

E1401

সান্দ্রতা এবং প্রাথমিক সান্দ্রতা উন্নত করুন, জল প্রতিরোধের, তাপ প্রতিরোধের, এবং স্থায়িত্ব উন্নত করুন, ফিল্ম গঠন এবং নমনীয়তা উন্নত করুন

স্টার্চ অ্যাসিটেট

E1420

ওয়ালপেপার পেস্ট

হাইড্রক্সিপ্রোপাইল ডিস্টার্চ ফসফেট

E1442

ওয়ালপেপার দৃঢ়ভাবে মেনে চলে তা নিশ্চিত করতে উচ্চ আনুগত্য এবং প্রাথমিক আনুগত্য প্রদান করুন
জল প্রতিরোধের এবং ছাঁচ প্রতিরোধের বাড়ান, ওয়ালপেপারের পরিষেবা জীবন দীর্ঘায়িত করুন
নির্মাণ কর্মক্ষমতা উন্নত করতে একটি অভিন্ন এবং নমনীয় আঠালো ফিল্ম গঠন করুন

কাগজ আঠালো মুদ্রণ

অক্সিডাইজড স্টার্চ

E1404

প্রিন্টিং পেপার দৃঢ়ভাবে মেনে চলে তা নিশ্চিত করতে উচ্চ এবং প্রাথমিক আনুগত্য প্রদান করুন, পরিষ্কার নিদর্শন নিশ্চিত করতে একটি অভিন্ন এবং নমনীয় আঠালো ফিল্ম তৈরি করুন, জলের প্রতিরোধ এবং তাপমাত্রা প্রতিরোধ বাড়ান, আঠালোর স্থায়িত্ব উন্নত করুন