অ্যাসিড চিকিত্সা স্টার্চ কি?

অ্যাসিড চিকিত্সা করা স্টার্চ, যা অ্যাসিড পরিবর্তিত স্টার্চ নামেও পরিচিত, এর অনেকগুলি পণ্য সুবিধা রয়েছে। ফুপেং বায়োলজি আপনার সাথে পরিচয় করিয়ে দেবে।

প্রাকৃতিক ও রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য:

অ্যাসিড চিকিত্সা করা স্টার্চ একটি সাদা বা প্রায় সাদা পাউডার, গন্ধহীন এবং স্বাদহীন, ঠান্ডা জলে সহজেই দ্রবণীয় এবং প্রায় 75 ℃ এ জেলটিনাইজ হতে শুরু করে। অ্যাসিডের একই ঘনত্বের সাথে চিকিত্সা করা স্টার্চ পেস্টের সান্দ্রতা অনুরূপ কাঁচা মাড়ের তুলনায় কম। 10g/100mL এর বেশি ঘনত্ব সহ জেলটিনাইজেশন দ্রবণ শীতল হওয়ার পরে জেলযুক্ত অবস্থা তৈরি করতে পারে।

অ্যাসিডযুক্ত স্টার্চের উত্স এবং প্রস্তুতির পদ্ধতি:

স্টার্চ দুধ তৈরি করতে জলের সাথে স্টার্চ মেশান, অ্যাসিডোলাইসিস চিকিত্সার জন্য হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড দিয়ে ক্রমাগত নাড়ুন। প্রতিক্রিয়া সম্পন্ন হওয়ার পরে, একটি পাতলা ক্ষারীয় দ্রবণ দিয়ে ধীরে ধীরে এটিকে নিরপেক্ষ করুন এবং তারপরে এটি প্রস্তুত করার জন্য ফিল্টার, ধোয়া, শুকনো, চূর্ণ এবং অন্যান্য প্রক্রিয়াকরণের ধাপগুলি।

পণ্যের প্রধান বৈশিষ্ট্য:

1. কম জেলটিনাইজেশন তাপমাত্রা, গরম পেস্টের কম সান্দ্রতা, দুর্বল পশ্চাদপসরণ, ভাল অ্যাসিড প্রতিরোধ, এবং কম পিএইচ অবস্থার অধীনে স্টার্চ বৈশিষ্ট্যে কোন পরিবর্তন নেই;

2. স্টার্চ পেস্টের ভাল ফিল্ম-গঠনের বৈশিষ্ট্য, ভাল তরলতা, উচ্চ স্বচ্ছতা, শক্তিশালী ব্যাপ্তিযোগ্যতা, অভিন্ন ফিল্ম গঠন, এবং সঙ্কুচিত বা ভাঙা সহজ নয়;

3. এটি পণ্যের স্থিতিস্থাপকতা এবং ঘনত্ব উন্নত করতে এবং তাপীয় বিকৃতি রোধ করতে একটি ভাল ফিলার, ঘন এবং স্টেবিলাইজার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে;

উদ্দেশ্য:

এটি সিজনিং, স্যুপ, ক্যান্ডি, আইসক্রিম, পপসিকলস, আইসক্রিম, নরম ক্যান্ডি, পানীয় গ্রানুলস ইত্যাদির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে এবং উৎপাদনের প্রয়োজন অনুযায়ী পরিমিতভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।