খাদ্য শিল্পে চাল এবং নুডল পণ্যে পরিবর্তিত স্টার্চের প্রয়োগ

পরিবর্তিত স্টার্চ কি? খাদ্য শিল্পে চাল এবং আটার পণ্যে পরিবর্তিত স্টার্চের প্রয়োগগুলি কী কী? প্রাকৃতিক স্টার্চের অন্তর্নিহিত বৈশিষ্ট্যের ভিত্তিতে, শারীরিক, রাসায়নিক বা এনজাইমেটিক চিকিত্সা নতুন কার্যকরী গোষ্ঠীগুলি প্রবর্তন করতে বা স্টার্চ অণুর আকার এবং কণার বৈশিষ্ট্যগুলি পরিবর্তন করতে ব্যবহৃত হয়, যার ফলে স্টার্চের প্রাকৃতিক বৈশিষ্ট্যগুলি পরিবর্তন হয় এবং এটি নির্দিষ্ট প্রয়োগের জন্য আরও উপযুক্ত করে তোলে। প্রয়োজনীয়তা এই ধরনের স্টার্চ যা গৌণ প্রক্রিয়াকরণের মধ্য দিয়ে যায় এবং এর বৈশিষ্ট্যগুলিকে পরিবর্তন করে সমষ্টিগতভাবে পরিবর্তিত স্টার্চ হিসাবে উল্লেখ করা হয়।

পরিবর্তিত স্টার্চের প্রয়োগের পরিসর খুবই বিস্তৃত, কিন্তু খাদ্য শিল্প হল এর প্রধান প্রয়োগের ক্ষেত্র। খাদ্য শিল্পে চাল এবং নুডল পণ্যে পরিবর্তিত স্টার্চের প্রয়োগের দিকে নজর দেওয়া যাক।

প্রথমত, এটি তেল শোষণের পরিমাণ কমাতে পারে, পাস্তার খাস্তাতা উন্নত করতে পারে এবং পণ্যগুলির স্টোরেজ সময় প্রসারিত করতে পারে;

দ্বিতীয়ত, তাত্ক্ষণিক নুডুলসে, নুডলসের চিবানো, রিহাইড্রেশন এবং স্থিতিস্থাপকতা উন্নত করা যেতে পারে, রান্নার সময় কমিয়ে দেয়;

তৃতীয়ত, ভাজা ইনস্ট্যান্ট নুডুলসে, তাদের একটি খসখসে গঠন এবং কম তেল শোষণের ফলে পণ্যের গুণমান এবং স্টোরেজ স্থিতিশীলতা উন্নত হয়;

চতুর্থত, রাইস নুডলস উৎপাদনে, একটি টিস্যু গঠনকারী এজেন্ট এবং আঠালো হিসাবে, এটি পণ্যের মসৃণতা এবং স্বচ্ছতা বৃদ্ধি করতে পারে, সান্দ্রতা কমাতে পারে এবং স্বাদ উন্নত করতে পারে।

উপরেরটি খাদ্য শিল্পে পরিবর্তিত স্টার্চ প্রয়োগের একটি ভূমিকা। আপনি যদি আরও জানতে চান, আপনি Shijiazhuang Galaxy Modified Starch এর সাথে পরামর্শ করতে পারেন। আমরা হাইড্রোক্সিপ্রোপাইল স্টার্চ, জলে দ্রবণীয় স্টার্চ, কর্ন স্টার্চ, পরিবর্তিত স্টার্চ এবং জলে দ্রবণীয় স্টার্চের উত্পাদন এবং বিক্রয়ে বিশেষজ্ঞ, যা পেপারমেকিং, টেক্সটাইল, পেট্রোলিয়াম, ফার্মাসিউটিক্যালস এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের মতো শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। আমাদের পণ্যগুলি শানসি, সাংহাই, হেবেই, হেনান, সিচুয়ান, শেনজেন এবং গুয়াংঝোতে 20 টিরও বেশি নির্মাতার কাছে বিক্রি হয় এবং ব্যবহারকারীদের কাছ থেকে ব্যাপক প্রশংসা পেয়েছে।